昨年の事ですが、お米作りの合間に、有名な”吉田牧場”へ行ってきました。
モッツアレラなど業務用にしか作っていないものを除いて5-6種類のチーズが店頭にありました。
せっかくなので色々食べてみたいと欲張ってしまいました・・・
フランスチーズの代表であるカマンベールはもちろん、上の写真にある、イタリアチーズのカチョカヴァッロもありました。
（購入の場合はもって予約しておく方がいいです！）
このカチョカヴァッロは初めて頂いたのですが、とーーーーーっても美味しかったです！
今まで色々なチーズを食べて、好きなチーズが色々ありますが、これは私にとって、とても印象深いチーズです。
スライスして、少し火を通して頂くのですが、そのとろり感がなんとも言えません！
またスライスしたものを冷凍保存もでき、後日冷凍保存していたものでも十分美味しかったです。
こちらはカマンベールです。他にもリコッタなどもありました。
そうそう、リコッタチーズは家庭でも牛乳を使って作ることができるのをご存じでしたか？
牛乳とレモン汁（もしくはお酢）を使って作ります。
このリコッタと、揚げ物と合わせて食べたりすると相性が良く美味しいですよー！
クックパッドにもレシピが沢山載っています。
岡山の美味しい情報のついでに・・・
吉田牧場さんから車で20-30分？のところに美味しいパン屋さんがあります。
”焼き屋”というパン屋さんで、もともとは東京のパン屋さんでされていた方が15年ほど前から岡山でパン作りをされています。
ハード系が多かったですが、どれも美味しかったです。
吉田牧場のチーズとあわせてお試しされてはいかがでしょうか？
こんな記事を書いていたら、お腹が空いてきてきまいました・・・・
今年も食欲を制するのは私にとって難しそうです・・・・涙
ではまた！