最近、物価が上がっています💦
特に小麦粉など・・・
毎日パンを食べているフランス人にとっても厳しいです。
毎日食べるパンは買うより自分で作った方がお得ですが、
我が家には今オーブンがないですし、生地をこねるのも時間かかります。
そこで私は少し前から、時々フライパンでパンを作っています。
色々と研究した結果（！？）、前回（リンクはこちら）とは違うレシピで、より簡単にできるようになりました！
レシピはシンプル：
★★ 材料 ★★
★強力小麦粉：５００g
★水：４００g
★酵母：適量
※スーパーに売っているドライイーストで十分です。量は、箱に大体載っているので参考にしてください！
★塩、オリーブオイル：少し
※ゴマ、ローズマリー、オレガノなどを入れても良いです。
※今回は、強力小麦粉のうち半分（２５０g）を全粒粉にしました。
★★ 作り方 ★★
★材料全てを大きなボールの中で混ぜる。
（へらなどで混ぜます。こねる必要はありません。）
↓
★ラップをして少なくとも2時間おいて発酵させる。
↓
★うすく油を塗ったフライパンに、生地を全て移して蓋をして1時間くらいおく。＝二次発酵（火はつけません！）
↓
★その後、弱火と中火の間くらいの火力で３０分焼きます。（蓋をしたままで焼く）
↓
★生地をひっくり返して反対側も２５分くらい焼きます。（蓋をしたままで焼く）
↓
★焼きあがったら網などの上に移し、冷まします。
【ポイント】
－こねる必要が無いので手が汚れずに済みます！
－フライパンへ熱が均等に伝わるために、フライパンはこの上に置きます↓
（Amazonなどで”熱伝導プレート”で探してみてください）
出来上がったパンはZiplocに入れておけば３、4日持ちますよ！
食感的にいうとバゲットより、どちかと言うとcampagneと近いです。
ハーブ類をきかせると、さらに美味しくなります。
皆さんも、是非試してみてください！！
質問があれば、教室で直接私に聞いてください！
*********
X（旧twitter）・instagramもよろしくね♪
BLOG TOPはこちら